木田椎茸店

大分の椎茸といえば、栽培の歴史も古く、その生産量はもちろん、品質や種類も最高峰と言われています。木田椎茸店は、そんな大分県日田市でマルゴ日田椎茸入札市場という市場を経営する椎茸店です。そこに集まってきた上質な乾燥椎茸を、こちらで直営販売しています。主に取り扱っている椎茸は４種類。全体が丸みを帯びた冬茹（どんこ）椎茸は、煮ても焼いても美味しい歯ごたえが特徴。旨みが強く香りも魅力の香茹（こうこ）は、大分県を代表する銘柄です。

全体に薄っぺらい形をした香信（こうしん）は、あっさり風味でスライスやみじん切りに向いています。葉がひらききったバレ葉は、日常のお料理におすすめです。こうした各種乾しいたけを、業務用から贈答用まで仕入れ直売ならではのお手頃な価格でお届けします。また、いわゆる椎茸を育てるために必要なしいたけ菌「種駒」の販売も行っていて、栽培に関するご相談にも応じています。他にも、なめこやヒラタケなど山の幸に関する資材も扱っています。